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美食廣場(chǎng)這樣滅鼠 密度下降率高
發(fā)布時(shí)間:2020-07-13 16:45:48 點(diǎn)擊次數(shù):1407
美食廣場(chǎng)是城市建設(shè)進(jìn)展中形成的一種集合多種餐飲類型和品牌的熟食加工、售賣場(chǎng)所。與其他餐飲店一樣,美食廣場(chǎng)的鼠害也是一個(gè)比較頭疼的實(shí)際問(wèn)題。


一   美食廣場(chǎng)概況


該美食廣場(chǎng)位于城市中心高端商場(chǎng)內(nèi)2樓,有十幾家餐飲店。曾發(fā)生顧客投訴有老鼠活動(dòng),因此事影響美食廣場(chǎng)和商場(chǎng)的品牌形象。


美食廣場(chǎng)具有餐飲類型多、裝修風(fēng)格不一、管理要求不同、鼠害風(fēng)險(xiǎn)高等特點(diǎn)。餐飲店聘請(qǐng)的蟲控公司不同,技術(shù)實(shí)力也高低不平,餐飲店的配合欠缺,防鼠設(shè)施達(dá)不到要求,這些都是鼠害密度高的原因。


二   鼠情調(diào)查


鼠情調(diào)查需要弄清楚以下三個(gè)問(wèn)題:

1

老鼠從哪里來(lái)?

找到老鼠進(jìn)入室內(nèi)的通道。

2

老鼠躲藏在哪里?

找到老鼠在餐飲室內(nèi)躲藏的隱蔽場(chǎng)所,老鼠長(zhǎng)時(shí)間在一個(gè)場(chǎng)所活動(dòng)往往會(huì)尋找隱蔽的地方躲藏。


3

鼠密度多少?

通過(guò)鼠密度的監(jiān)測(cè),一方面調(diào)查滅鼠前密度,另一方面可以掌握老鼠的活動(dòng)路線。

三  組織滅鼠



 根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)做好有害生物防制工作,并完善防鼠防蟲設(shè)施,遵循物理防治優(yōu)先、化學(xué)防治有條件使用的原則,保障食品安全。


通過(guò)前期的鼠情調(diào)查,掌握了美食廣場(chǎng)內(nèi)鼠活動(dòng)的規(guī)律和主要危害范圍,與商場(chǎng)管理方共同溝通,確定采取集中突擊式滅鼠行動(dòng)。


1

客戶溝通 

從前期環(huán)境勘察和鼠情調(diào)查結(jié)果匯總,給客戶溝通分析鼠害嚴(yán)重的原因,并提出滅鼠方案。向客戶提出配合事項(xiàng):下班前不做沖洗地面的清潔工作。
 

2

滅鼠方法 

滅鼠時(shí)間共1個(gè)月,為了不影響正常營(yíng)業(yè),滅鼠工作均選擇在美食廣場(chǎng)和餐飲店?duì)I業(yè)結(jié)束后至第二天營(yíng)業(yè)前的時(shí)間段進(jìn)行滅鼠。
 晚放晨收,選擇在每個(gè)餐飲店的廚房、檔口、食品庫(kù)房、餐廳等鼠活動(dòng)的路線上地毯式布放粘鼠板。阻斷鼠的取食路線、出入洞口、活動(dòng)路線等,提高捕捉到鼠的幾率。
 

2

完善防鼠設(shè)施  

《GB/T 27770-2011病媒生物密度控制水平鼠類》對(duì)單位的防鼠設(shè)施做了明確要求,只有防鼠設(shè)施達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后,鼠密度才能控制在一定的密度范圍。美食廣場(chǎng)鼠密度得到明顯控制后,建議客戶完善防鼠設(shè)施。


3

滅鼠效果 

通過(guò)統(tǒng)計(jì)滅鼠數(shù)量和分析鼠種類,本次集中滅鼠中捕捉到的均是黃胸鼠,一共101只。鼠密度從滅前的4.5%下降至滅后的0.25%,滅鼠下降率達(dá)到94%,滅治效果明顯。


四   總結(jié)

 

像美食廣場(chǎng)這種綜合體場(chǎng)所,鼠蟲害控制應(yīng)做好四個(gè)“統(tǒng)一”。


1

思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一  

不推諉滅鼠責(zé)任,商場(chǎng)、美食廣場(chǎng)、餐飲店、蟲控公司應(yīng)思想統(tǒng)一,以控制整體鼠密度為己任。

2

滅鼠時(shí)間統(tǒng)一  

 如同每年春、秋季滅鼠行動(dòng)一樣,各方統(tǒng)籌協(xié)調(diào),安排統(tǒng)一滅鼠時(shí)間,讓鼠無(wú)處可逃。


3

滅鼠方法統(tǒng)一  

采取以物理滅鼠為主的綜合滅鼠措施,降低鼠密度和完善防鼠設(shè)施同步進(jìn)行,同樣重要。重視防鼠設(shè)施的建設(shè)和完善,防鼠和滅鼠雙管齊下才是長(zhǎng)久之計(jì)。


4

監(jiān)督機(jī)制統(tǒng)一  

做好滅鼠措施、滅鼠效果監(jiān)測(cè)的監(jiān)督,及時(shí)糾正不足,保持滅鼠效果的持久性。



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